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大米厂

更新时间:2019-08-28 03:27:10点击次数:446次字号:T|T
据报道一个正常人一天大概需要一万粒大米为生,而大米也是我们日常所需的主要粮食,在我国种植水稻的地方有很多,因为土壤、气候的不同大米的种类也是多种多样的,今天我们不谈论大米的种类我们了解一下如何辨别大米的优劣。
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大米厂介绍怎样辨别大米的优劣?据报道一个正常人一天大概需要一万粒大米为生,而大米也是我们日常所需的主要粮食,在我国种植水稻的地方有很多,因为土壤、气候的不同大米的种类也是多种多样的,今天我们不谈论大米的种类我们了解一下如何辨别大米的优劣。
怎样辨别大米的优劣
1、看色泽,是否是精白色或淡青色,有无光泽,是不是呈半透明的角质米;  
2、看形态,颗粒是否整齐、均匀,表面是否光滑,组织是否紧密完整; 
3、看碎米粒和杂质是否超标; 
4、看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。这些指标虽然重要,但只是大米的外观形态,只有闻才能嗅出大米的品质。  
闻的方法有三种:
1、取少量订购大米,放入密闭的器皿中,在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出,开盖嗅其气味; 
2、取少量所购大米,放在手掌上,嘴对大米哈热气,立即嗅其气味; 
3、取少量所购大米,放在手掌上,两手合拢搓,搓到发热,立即嗅其气味。这三种方法以第一种最标准。  
新鲜、纯正的大米具有米香味、无异味、霉味、酸味、腐败味;陈大米无米香味;掺矿物油的大米是矿物油味、异味;发热生霉的大米是霉味、酸味。选购大米一定要嗅其气味,选购有米香味的大米,不要买有异味的大米. 
购买大米时一般要注意四点: 
一闻,优质的大米会有一种粮食特有的清香味,人们通过嗅觉可以辨别出来; 
二尝,优质的大米放在嘴里生吃时不会有异味,而且容易被咬碎,舌头能尝到些淀粉味; 
三抓,优质的大米经过手在袋中的反复抓插后,人们能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现,这是“整容”陈米不具备的; 
四冲,优良大米经温水冲洗不会产生大量杂质,而劣米和一些“整容”大米在冲泡后会在水中沉淀大量杂质,加入的油渍、蜡渍经水泡后也会现出原形。 
  因为大米是我们每天都要吃的食物,所以在挑选购买的时候一定要选择优质大米,以避免吃了发霉或劣质的大米对身体造成影响。上述辨别大米优劣大方法您学会了吗,希望您在购买大米时对您有所帮助。
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